初到韩国（二）

中午的时候和教授一起去吃了传说中的韩食。

教授邀请了金度勳教授，开车带着我和鲁炜还有朴大姐和李博到了一家叫做“加味◎＃￥？”的料理店，鲁炜说这个地方他是第一次来，看来应该是个档次高些的地 方。店的风格很有和风，也许是对韩风没有太多的了解，总觉着到处都有日本的影子。在门口脱了鞋，上了地板，店的规模不小，每个包间都是木制拉门，就像日本 的障子，店的玄关处有个小景观，好像是个假山，还有流水，给我感觉也是日式的。我们六人进了包间，看到地板上的小炕桌我就傻了，盘腿对我这样条件的人来说 就像是做老虎凳！之前听国内的朋友说过，正宗的韩食好像是咸菜开会，不知道今天能有多少咸菜可以出席。

围着炕桌坐下后，服务员开始上菜。先是2份调料，一份好像是酱油，另一份看起来是辣椒酱，红红的，我尝了一下，嗯，好，天津的蒜蓉辣酱居然出口到韩国 了。接着是一个小瓷碗，里面是灰芝麻糊（比白芝麻黑比黑芝麻白），闻起来很香，绝对可以调动食欲。不明白韩食应该怎么吃，一切以教授的动作为标准，看他拿 起芝麻糊几口就吃完了，我还犹豫什么，在实验室等了大半天，早就饥肠辘辘了，不过吃相不能太粗鲁，所以先用汤匙盛了一点，做斯文样放到嘴里，居然是咸的， 不过味道还可以。

五口，也许是六口就吃完了，之后稍等了一会，服务员推了一个小餐车来到门口，开始正餐了。以为是咸菜，不过看起来盘子大了些，心想吃咸菜也不用这么实惠 吧，小碗就可以了。突然发现大盘子里装的居然不是咸菜，是我爱吃的生鱼片！看来这次吃的韩食还不是最高级别的，不错。这次上来的有生鱼片、寿司、沙拉、辣 白菜、白萝卜片、还有一盘黄色的东西，是一种草根，难道是小桔梗？说实话，韩国的生鱼片和寿司没法和日本的比，日本超市卖的我觉着都比这个好吃。不过辣白 菜是没说的，还得是道地产区啊，味道好极了。吃了一个小草根，这味道好熟悉，想想，居然是人参，小人参做的咸菜，不大，估计是1年或者2年参，味道虽然不 好，但是很补，多吃两口吧。没多久桌上的东西吃的差不多了，可肚子还没填饱，看看教授还有其他人，都没有走的意思，看来还有下文啊。等了一会，服务员来 了，这次是推了两个车，一个是用来装刚刚吃完的东西，另一个是第三阶段的料理。

这次好像是主食，有米饭和酱汤，糖醋肉，还有昂贵的黄花鱼，不过就只有两条，虽然想吃但是不好意思多吃，吃了一口再就没动过。糖醋肉和国内一样，让人觉着 是在吃中餐。这次有一个东西我很感兴趣，像是苞米面饼。教授告诉我说是kimuqi派，尝了一下，味道很好，不过没吃出来是什么做的馅，就当是 kimuqi吧，一个kimuqi派被我吃了三分之二。爱喝日本的酱汤，现在可以尝尝韩国风的酱汤了，是辣口的，里面有些油豆腐，味道可口，和日本酱汤的 味道也象。米饭的味道很好，米也很晶莹剔透。

本以为午餐该结束了，没想到主食下去后，又上来一批，里面有咖啡，水果，看来这是最后一批了，没想到韩食也和西餐一样，也有饭后甜点。

总体说来，韩食就像是中餐和日本料理的结合，除了咸菜让人有点韩国的感觉。不知道韩国的其他方面是不是也这样。